يعتبر العدس من بين أشهر البقوليات و أطلق عليه بهذا الاسم بسبب الشكل الذي يأتي به أي شكل العدسة، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات و المعادن و الالياف الغذائية و البروتينات، وتعتبر شوربة العدس الأصفر من بين الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، خاصة في فصل الشتاء أين يقوم هذا الطبق أو الجساء بتدفئة الجسم بشكل عام، ماهي الفوائد الأخرى و ما هو عدد سعرات العدس الاصفر ؟
محتوى المقال
فوائد العدس الاصفر
- منذ ظهور الزراعة كان العدس عبارة عن جزء أساسي في النظام الغذائي لمدة طويلة. وهذا راجع للفوائد الصحية المتعددة بما في ذلك ما يلي:
- يحتوي العدس الاصفر على كمية جيدة من البروتين بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية. هذا ما يجعله مفيدا لإصلاح الخلايا التالفة في العضلات وبنائها.
- يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم. حيث أن الكثير من الدراسات أثبتت أن الأغذية التي تحتوي على الألياف الغذائية مثل البقوليات أنها تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. بالاضافة الى أن الألياف تعمل على ابطاء امتصاص الدم للطعام. وبالتالي تحافظ على ثبات نسبة السكر في الدم باستمرار.
- تحسن عمل الجهاز الهضمي و هذا بسبب احتوائه على الألياف الغذائية. بالإضافة إلى تساعد في حركة الأمعاء و تقلل من حالات الإمساك و الغازات في البطن.
- يأتي العدس الأصفر بكميات ضئيلة من الدهون. مما يجعله مثالي لمن يبحثون عن بروتين نباتي دون إضافة دهون. في نفس السياق يحتوي أيضا على المغنيسيوم والبوتاسيوم وكل ماذكرنا في هذه النقطة يساعد في خفض مستويات ضغط الدم وبالتالي الحفاظ على صحة القلب و الأوعية الدموية.
- يحتوي العدس على العديد من المعادن ونسبة عالية من الحديد التي يحتاجها الجسم لإنتاج الهيموجلوبين الأمثل. لهذا السبب ينصح به الأطباء للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
- يعزز عملية الأيض بسبب قدرته على التحكم في مستويات الكوليسترول وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
سعرات العدس الاصفر
يحتوي 100 جرام من العدس الأصفر على:
- 113 سعرة حرارية.
- 0.4 جرام من الدهون.
- 235 مليجرام من الصوديوم.
- 365 مليجرام من البوتاسيوم.
- 20 جرام من الكربوهيدرات.
- 9 جرام من البروتين.
- 8 جرام من الألياف الغذائية.
قد تهمك هذه المقالات :